Levný týden

25.11.2020

Určitě jsme to zažili každý. Jdeme do obchodu, v košíku máme sotva pět věcí a paní prodavačka si účtuje pětikilčo.

Zkusila jsem proto sestavit ,,levné'' týdenní menu, které ovšem nespočívá v tom, že budeme od rána do večera jíst chleba s máslem.

Já doma vařím pro dva a tento nákup mi i se všemi základními surovinami vyšel na 1550Kč. Pojďme si dát trochu té matematiky.

Týdenní menu pro jednoho tedy vychází na krásných 775Kč (což je pro hodně lidí v podstatě útráta za jeden večer v restauraci/hospodě).

Jídlo na jeden den vychází na 110Kč a zahrnuje snídani, oběd, svačinu i večeři. Nutno podotknout, že mám po většinu týdne ráda teplé obědy i večeře a nerada jím pořád to samé dokola.

A kolik, že to máme za jeden chod? Jedno jídlo nám vychází na krásných 28Kč.

1. Srbské rizoto / 50Kč za porci

Na 4porce si připravte:

200g rýže basmati (v syrovém stavu),

1 větší cibuli,

1 červenou papriku,

masovou konzervu,

malý rajský protlak,

200g eidamu bloček 30%,

sůl,

pepř,

sladkou papriku,

kari,

lžíci medu a

ostrý kečup.

Dle chutě dále:

Kukuřice,

hrášek,

žlutá paprika a

mrkev.

Rýži si uvařte zvlášť dle návodu. Na sucho osmahněte cibulku, poté zalijte trochou vody, přidejte lžíci medu a nechte zkaramelizovat.

Přidejte masovou konzervu dle vlastní volby (krůtí, vepřovou, hovězí,...) a rozmíchejte.

Dodejte nakrájenou zeleninu a protlak s kečupem. Okořeňte dle vaší chutě. Nakonec do směsi vmíchejte uvařenou rýži.

Podávejte s nastrouhaným sýrem.

❗❕❗Tip:

Když cibuli osmahnete na oleji a pak přidáte ještě celý obsah masové konzervy, bude rizoto pravděpodobně strašně mastné. Tuk z konzervy tedy raději použijte pro osmahnutí cibulky a pak už žádný další nepřidávejte. Rizoto tak nebude suché, ale ani moc mastné.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

2. Bramborový buřtguláš / 29Kč za porci

Češi a guláš. Co vše nevymyslí, aby ho uvařili. Dříve si nemohl každý dovolit drahé hovězí maso, a tak byla vymyšlena tato buřtová varianta, která není žádnou dietkou, ale za to chutná fakt skvěle🤩!

Na 6 porcí budete potřebovat:

400g špekáčků nebo kvalitního točeného salámu,

400g brambor,

1 cibuli,

olej,

sůl,

hladkou mouku,

pepř a

sladkou papriku.

Na rozpáleném oleji osmahněte dozlatova cibulku. Potom k ní přidejte nakrájenou uzeninu a opečte. Jídlo osolte, opepřete a přidejte nejméně 2 lžíce sladké papriky. Zalijte po okraj vodou a přidejte na čtverečky nakrájené brambory. Nechte vařit 15minut. Poté v případě potřeby dokořeňte a za stálého míchání zahustěte 4 lžícemi hladké mouky předem rozmíchanými ve vodě.

Podávejte samotné nebo s čerstvým pečivem.

❗❕❗Tip:

Chuť můžete zvýraznit lžící sladké chilli papriky a špetkou uzené papriky.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

3. Bábovka / 5Kč za porci

Připravte si:

4 vejce,

150g cukru,

260g polohrubé mouky,

100ml oleje,

100ml vody,

1 vanilkový cukr,

1 kypřící prášek a

10g másla.

Troubu si předehřejte na 180 stupňů.

Formu si vymažte máslem a vysypte 10g polohrubé mouky.

Vajíčka si rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků vyšlehejte sníh.

Žloutky smíchejte s cukrem, olejem, vodou, vanilkovým cukrem a kypřícím práškem do pečiva a šlehejte. Postupně přisypte 250g polohrubé mouky. Nakonec vmíchejte jemně vyšlehaný sníh.

Pečte 45minut.

❗❕❗Tip:

1) Polovinu hotového těsta vlijte do vymazané formy. Do druhé poloviny přidejte 3lžíce kakaa a promíchejte. Přilijte do formy a stěrkou jemně promíchejte s vanilkovým těstem. Vznikne vám tak mramorová bábovka.

2) Rybíz/kousky jahod/vypeckované třešně obalte v moučkovým cukru a lehce vmíchejte do těsta. Vznikne vám tak bublanina.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

4. Vajíčková pomazánka s pečivem / 16Kč za porci

Na 4 porce budete potřebovat:
1 polotučný tvaroh,
2 vejce,
1 lžičku plnotučné hořčice,
sůl a
pepř.

Vejce si uvařte natvrdo. Oloupejte je, smíchejte s tvarohem, solí a pepřem a nechte v lednici vychladnout a odležet alespoň hodinu.

Podávejte s čerstvým pečivem.

❗❕❗Tip:

1) Zkuste do pomazánky přidat najemno nakrájenou cibuli/jarní cibulku a kyselou okurku.

2) Uvařené vejce si rozdělte na žloutky a bílky. S tvarohem a kořením smíchejte pouze žloutky a bílky nakrájené na malé čtverečky lehce vmíchejte až do hotové pomazánky.

4) Tvaroh můžete libovolně obměňovat za jogurt nebo zakysanou smetanu.

5) Namazané pečivo nakonec posypte pažitkou.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

5. Variace snídaní / do 30Kč za snídani

❗❕❗Tipy:

Slaná varianta

Pečivo - rohlík, houska, chléb, celozrnné a vícezrnné pečivo, domácí pečivo
Máslo, pomazánkové máslo, kousek avokáda, margarín, sádlo, marmeláda
Pomazánka - vajíčková, rybičková, česneková, šunková, sýrová, avokádová, ...
Šunka, sýr, paštika, salám
Kousek zeleniny - mrkev, okurka, rajče, paprika
Ovoce - jablko, hruška, pomeranč, mandarinka, kaki

Sladká varianta

Palačinky - se skořicí a vanilkovým cukrem, s kakaem/grankem a moučkovým cukrem, s marmeládou, s povidli, s jogurtem/tvarohem/zakysankou a čerstvým ovocem
Lívance - se skořicí a vanilkovým cukrem, s kakaem/grankem a moučkovým cukrem, s marmeládou, s povidli, s jogurtem/tvarohem/zakysankou a čerstvým ovocem
Vdolky - se skořicí a vanilkovým cukrem, s kakaem/grankem a moučkovým cukrem, s marmeládou, s povidli, s jogurtem/tvarohem/zakysankou a čerstvým ovocem
Jogurt s ovocem
Ovesná kaše s mlékem a s ovocem
Ovesná kaše vařená ve vodě s ovocem
Chleba s máslem a medem/marmeládou/nutelou
Upečený kus bábovky, dortu nebo koláče
Krupicová kaše

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

6. Šunkofleky / 40Kč za porci

Na 4 porce si připravte:
225g fleků,
400g uzené šunky/párků,
6 vajec,
sůl,
pepř.

Těstoviny si uvařte doměkka. Maso nakrájejte na malé kostičky. Vše dejte do zapékací mísy a smíchejte. Směs zalijte rozšlehanými vejci, osolte, opepřete a pečte na 170 stupňů 25minut.

❗❕❗Tip:

1) Na pánvi si můžete osmahnout cibulku, kterou pak promíchejte s ostatními ingrediencemi.

2) Rozšlehané vajíčka smíchejte se 150ml mléka, okořeňte pažitkou a libečkem a přidejte nastrouhaný ementál.

3) Směs nejprve 15minut pečte bez vaječné zálivky. Tu přidejte až na posledních 10-15minut pečení. Uvidíte, že šunkofleky nebudou vysušené.

4) Pokud máte v rizotech a podobně rádi hrášek, kukuřici a tak, přidejte to také do směsi s těstovinami. Pokud to má ráda jen vaše druhá polovička, přidejte to zkrátka jen na jednu stranu pečící mísy.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

7. Lečo / 44Kč za porci

Na 4 porce si připravte:
1 cibuli,
1 lžíci medu,
3 rajčata,
půl červené papriky,
půl žluté papriky,
půl zelené papriky,
1 stroužek česneku,
4 vejce,
libeček,
pažitku,
kmín,
sůl,
pepř,
olej.

Cibuli osmahněte na troše oleje, poté přidejte lžíci medu, podlijte trochou vařící vody a nechte zkaramelizovat. Přidejte nakrájenou veškerou zeleninu, přidejte veškeré koření, podlijte vařící vodou a nechte pod pokličkou 30minut dusit, dokud se voda téměř nevyvaří. Vejce si rozmíchejte ve skleničce a vlijte je do směsi. Za stálého míchání směs opečte, dokud se vajíčka neudělají.

Ochutnejte a v případě potřeby dosolte a podávejte s bramborem nebo čerstvým pečivem.

❗❕❗Tip:
Už jste někdy zkusili místo čistě zeleninového leča udělat ho s uzeninou? Zkuste slaninu nebo párky a uvidíte, že se hned Vaše drahé polovičky budou tvářit veseleji 🙂.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

8. Špagety s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou/ 35Kč za porci

Na 4 porce budete potřebovat:
1 cibuli,
400g kuřecích prsou,
stroužek česneku,
med,
olej,
500g pasírovaných rajčat,
1 mrkev,
50g parmezánu,
100g eidamu,
100g cherry rajčat,
250g špaget,
bazalku,
oregáno,
rozmarýn,
sůl,
pepř.

Na troše oleje si zpěňte cibulku, poté ji podlijte vařící vodou, přidejte med a nechte zkaramelizovat.

Přidejte na malé kostky nakrájené osolené maso a orestujte. Do základu prolisujte česnek a zalijte pasírovanými rajčaty. Přidejte půllitr vařící vody, nastrouhanou mrkev a cherry rajčata a nechte 15minut dusit. Poté dokořeňte a přidejte nastrouhaný eidam.

Podávejte s uvařenými těstovinami a posypte parmezánem.

❗❕❗Tip:

1) Nekupujte drahá kuřecí prsa, ale naporcujte si celé kuře, které můžete využít až na 12 plnohodnotných porcí.

2) Omáčku si uvařte v širokým a vysokým woku a těstoviny vařte přímo v omáčce. Semolina vám omáčku zahustí a zároveň krásně nasaje její chuť i vůni.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

9. Brokolicová polévka / 10Kč za porci

Na 5 porcí si připravte:

1 střední brokolici,
menší cibuli,
olej,
3 brambory,
stroužek česneku,
libeček,
pažitku,
sůl a
pepř.

Na oleji osmahneme dozlatova cibulku. Poté přidáme česnek a očištěnou brokolici, tento základ zalijeme 2l vroucí vody, okořeníme, zakryjeme pokličkou a vaříme 30minut. Polévku poté rozmixujeme a v případě potřeby dosolíme/dopepříme. Brambory si oloupeme a nakrájíme na kostičky a dáme je do polévky vařit dalších 20minut. Poté je polévka hotová.

❗❕❗Tip:

Zkuste cibulku osmahnout na másle, polévka nebude mastná a získá plnější chuť.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

10. Jablečný závin / 9Kč za kus

Připravte si:
Listové těsto (vyválené nebo vcelku),
4 střední jablka,
vejce,
vanilkový cukr,
moučkový cukr a
skořici.

Já dělám štrúdl nejradši z kupovaného listového těsto. Je to rychlovka a pojďme si na rovinu říct, že je prostě dobré:-).
Jablka si oloupejte, nastrouhejte a HLAVNĚ z nich vymačkejte vodu. Rozložte je rovnoměrně podélně ve středu obdélníku z listového těsta (cca 2cm na kraji si nechte volné) a zasypejte skořicí a vanilkovým cukrem. Zabalte tak, že nejdříve přeložte to krajní volné těsto, aby vám vznikla správná "prdelka", potom přeložte nejdříve jednu stranu těsta směrem k sobě na jablka a trochu ji zamáčkněte do nich, aby klidně trochu vystouply nad těsto, a poté i druhou stranu těsta směrem od sebe na tu první. Zabalený štrúdl potřete rozšlehaným vajíčkem.
Pečte zhruba 25min na 200 stupňů. Po vychladnutí pomoučněte moučkovým cukrem. Podávejte s dobrou kávou, čajem nebo hrnkem studeného mléka, protože bez toho to přece není ono :-).

❗❕❗Tip:
Uvařte si vanilkový puding a nastrouhaná jablka s ním smíchejte. Uvidíte, že tato plňka je vynikající.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

11. Pečené kuřecí stehno / 25Kč za porci:

Na 2 porce si připravte:
2 kuřecí čtvrtky,
2 lžíce medu,
1 lžíci ostrého kečupu,
1 stroužek česneku,
koření na kuře,
sůl,
pepř.

Kuřecí stehno si dejte do pekáčku. Já osobně ho dochucuji solí, pepřem, grilovacím kořením na kuřecí křidélka, česnekem, medem a ostrým kečupem a podliju ho trochou vody. Stehno pečeme alespoň 1hodinu na 180 stupňů. Každých 20min stehno přelíváme výpekem.

Podáváme s rýží, bramborami, bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.

❗❕❗Tip:
1) Všechny ingredience na dochucení kuřete si promíchejte vedle ve skleničce a kuře potřete mašlovačkou. Chuťě se tak krásně spojí a na kuřeti se udělá hezká kůrka.
2) Nekupujte samotné kuřecí čtvrtky. Naporcujte si raději celé kuře a jedna čtvrtka vás tak v přepočtu vyjde maximálně na 17Kč a z ostatních částí kuřete vytvoříte další plnohodnotná jídla na jiné dny.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚

12. Kuřecí vývar s nudlemi / 14Kč za porci

Na 6 porcí si připravte:
kuřecí skelet,
1 mrkev,
1 petržel,
1/6 celeru,
1 cibuli,
1 stroužek česneku,
trochu pórku,
vaječné tenké nudle,
petrželku kudrnku,
sůl a
pepř.

Všechny ingredience vařte pod pokličkou minimálně 2 hodiny. Poté si zeleninu vidličkou natrhejte na tenké kousky a ze skeletu oberte maso, které vraťte do polévky. Dosolte a na 3minuty vaření ještě přidejte vaječné nudle.

❗❕❗Tip:
1) Nekupujte samotný kuřecí skelet nebo maso do polévky. Naporcujte si raději celé kuře a skelet se spoustou masa Vám z toho zbyde a vyjde na pár Kč. Z ostatních částí kuřete pak ještě vytvoříte další plnohodnotná jídla na jiné dny.
2) Pokud máte rádi polévku, které působí jak zahuštěná jíškou, nechte vaječné nudle v polévce totálně rozvařit a ony vám polévku zahustí.

Dobrou chuť!

Vaše Azastojidlo💚